Какие требования предъявлять к дизайнеру
Что вы чувствуете, когда кто-то произносит слово "ресторан"? Наверняка представляется атмосфера праздника с прекрасной музыкой, приглушённым светом и изысканными блюдами.
Чтобы человек чувствовал себя комфортно в вашем заведении, предстоит провести серьёзную работу. Всё начинается с проекта заведения.
Как правило, волноваться за проектирование ресторанов приходится в большей мере заказчику, нежели исполнителю. Если клиент одобрил дизайнерские чертежи, то проект можно считать запущенным. Профессионал берётся за выполнение проекта. Однако, много нюансов может возникать, как говорится, по ходу пьесы.
Владельцу общепита следует помнить главное правило: люди приходят в ресторан не только за едой, но ещё и за атмосферой. Даже вкуснейшие блюда не смогут привлечь посетителей, если интерьер будет слишком примитивным или, наоборот, броским и кричащим.
Очень важно выбрать специалиста, у которого достаточно опыта в дизайне мест общественного питания. Если чертежи для вашего ресторана будет разрабатывать дизайнер, имевший раньше дело только с декорированием квартир, то вряд ли вы получите то, на что рассчитывали. Дело в том, что всевозможные варианты планировок квартир кардинально отличаются планировок коммерческих помещений, поэтому тут нужно два разный подхода. Если будет хоть малейший недочёт в документах или чертежах, то даже не надейтесь, что проектные инстанции дадут добро на осуществление проекта. К ресторанам предъявляются более жёсткие требования, чем к квартирам.
В условиях растущей конкуренции становится всё сложнее придумать креативный дизайн ресторана. Некоторые люди помимо дизайнера, нанимают ещё и психолога, который даёт консультацию по поводу обустройства зон комфорта, советует как выстроить звуковое световое сопровождение заведения, что бы посетитель чувствовал себя уютно.
Установку звука и света однозначно лучше поручить специализированным фирмам, которые дорожат своей репутацией. Беря эту часть работы на себя, вы рискуете лишить заведения изысканности и элегантности. Вряд ли кому-то понравятся перегоревшие лампочки и хрипящая аппаратура. Если вы рассчитываете на качественное выполнение работы, то предложите сотрудникам фирмы полный дизайн- проект интерьера.
В разработке интерьера помогает компьютерное трёхмерное моделирование. Это даёт возможность наглядно представить, как будет выглядеть объект после завершения всех работ. Однако, в погоне за дизайном не забывайте о функциональности.
Тематические статьи